Финики которым 2000 лет
В кибуце Кетура на юге Израиля собирают урожай фиников. В этом году он
необычный: финиковое дерево, которое принесло плоды, было выращено из
семян, которым не меньше 2000 лет.
Вырастить знаменитые финики древней Иудеи решила доктор Сара Саллон,
исследовательница натуральной медицины при иерусалимской больнице
«Хадасса», и Элейн Соловей, эксперт по земледелию в засушливых
районах. Их работа заняла 15 лет.
«Во время глобального потепления, загрязнения окружающей среды и
исчезновения целых видов растений вернуть к жизни что-то столь древнее
очень символично, – сказала доктор Саллон. – Опылить и вырастить эти
невероятные финики – это как луч света во тьме».
Финиковые пальмы воспеваются в Библии и Коране и считаются символом
красоты, драгоценной тени и изобилия. В древности иудейские пальмы
славились самым высоким качеством и даже появлялись как постоянный
мотив в украшении синагог. На римской монете, которую относят примерно
к 70 году новой эры и которая посвящена захвату Иудеи, поражение
евреев символически изображено в образе женщины, плачущей под
финиковой пальмой.
Но к началу Средневековья знаменитые плантации Иудеи пришли в упадок.
Многочисленные войны, а также огромное количество воды, необходимое
для выращивания пальм, сделали их обработку невыгодной.
Но доктор Саллон задалась целью восстановить древнее природное
богатство Израиля. Она раздобыла несколько семян, которые в 1960-х
нашли на раскопках в районе крепости Масада на Мертвом море – и
немедленно связалась с доктором Соловей из Института экологических
исследований «Арава».
Соловей посадила семена в январе 2005 года, но, по ее словам, многого
не ожидала. Каково же было ее удивление, когда всего несколько недель
спустя из земли показался первый росток. Соловей назвала его Мафусаил
– в честь библейского патриарха, известного своим долголетием.
Затем она посадила еще 30 семян, найденных во время раскопок в районе
Иудейской пустыни. 6 из них дали побеги.
Каждому из ростков ученые давали библейские имена, но, так как пол
растения можно определить не сразу, Йехуду пришлось переименовать в
Юдифь, Еву – в Адама, а Иеремию – в Хану.
Семена Ханы, которые были найдены на месте древнего захоронения близ
Иерихона, относят к периоду между I и IV веком до новой эры. Это одно
Из древнейших семян, которые проросли. Само по себе это – уже
выдающееся достижение современной науки, задокументированное в журнале
Science Advances. Но чудеса на этом не закончились.
Нынешней весной Хана зацвела. А значит, перед исследовательницами
встала новая задача: увидеть, не может ли молодая пальма принести
плоды. Так что Соловей собрала пыльцу Мафусаила и опылила ею цветы
Ханы, «потому что я хотела, чтобы именно Мафусаил стал отцом»,
призналась она.
В ночь накануне сбора урожая разгорелся небольшой спор, какая молитва
больше подходит к такому случаю: обычная для фруктов и деревьев, или
благословение для особых случаев. Наутро решено было прочесть обе
молитвы.
Финики, которые принесла Хана, больше всего напоминают сорт «захеди» –
растущие преимущественно в Ираке плоды умеренной сладости с мягким
ореховым вкусом. Генетики из университета Монпелье во Франции
отмечают, что древние семена схожи с теми, что из Месопотамии
распространились в Аравию и добрались до Пакистана. Культуре
выращивания фиников в этом регионе около 6,5 тысяч лет.
Более молодые семена больше напоминают финики сорта «меджул»,
распространенные к западу от Египта. Это – очень популярный сегодня
сорт фиников, который выращивают на плантациях вдоль впадины Эль-Гор:
в Иордании, Сирии и Израиле, в том числе в кибуце Кетура.
Доктор Саллон не видит в этом ничего удивительного. Древняя Иудея
располагалась между Северной Африкой и Азией, через нее проходили
главные торговые пути, и римляне, которые торговали по всему
Средиземноморью, могли привезти западные семена, чтобы скрестить их с
восточными. «Проще говоря, что, собственно, мы узнали? – говорит
Саллон. – Историю древнего Израиля и еврейского народа, диаспор,
торговых путей и коммерции на Ближнем Востоке».
После того, как урожай был собран, каждый финик взвесили и измерили, а
часть их упаковали индивидуально и отправили в министерство сельского
хозяйства – для дальнейших исследований.
Работники кибуца шутят, что теперь нужно наладить коммерческое
производство этих старо-новых плодов и продавать их, как финики,
«которые ел Иисус».
«Какое счастье, что они оказались вкусными! – восклицает доктор
Соловей. – Если бы они выросли ужасными, что бы я тогда говорила? Что
в древности люди не знали, что такое хороший финик? Но из литературы
мы знаем, что это были лучшие финики в мире!»
Александра Аппельберг
p.s. Финиковая пальма начинает плодоносить на четырнадцатом году жизни.